Dans un établissement de 5ème catégorie équipé d’une grande cuisine, est-il nécessaire de disposer d’un arrêt d’urgence électrique ?
Le Règlement de Sécurité précise: « les circuits qui alimente les appareils de cuisson doivent comporter, […] un dispositif d’arrêt d’urgence de l’alimentation par énergie de l’ensemble des appareils ».
Ainsi, si le disjoncteur est dans la cuisine ou à proximité il peut constituer l’arrêt d’urgence demandé.
Néanmoins, nous vous conseillons de faire installer un bouton d’arrêt d’urgence de type « coup de poing ».
A noter que ce dispositif n’est pas obligatoire si l’établissement reçoit moins de 20 personnes.